Wie man einen Instant Pot benutzt, um so ziemlich alles zu machen

Instant Pot ist das A und O von kleinen Küchengeräten und eine perfekte Mischung aus Slow Cookern, Schnellkochtöpfen und einer Reihe anderer handwerklicher Arbeitsplattengeräte. Sie können Bohnen, Dampfgemüse, Schmorfleisch und mehr in einem Bruchteil der Zeit rösten, die Sie normalerweise benötigen, um diese Lebensmittel im Ofen zu kochen. Der Instant Pot ist ein Rezept-Champion, aber bis Sie wissen, wie man ihn benutzt, sind erfahrene Köche und Neulinge gleichermaßen gleichberechtigt.

Lesen Sie unsere leicht zu befolgenden Anweisungen, Tipps und Tricks zur Verwendung Ihres brandneuen Instant Pot. 

Was ist Schnellkochen?

Die Hauptfunktion der meisten Instant Pot-Modelle ist das Schnellkochen. Der Druck macht den Instant Pot zu einem vielseitigen Kochgerät. Aber was genau ist Schnellkochen? Es handelt sich um eine Zubereitungsmethode für Lebensmittel, bei der die Lebensmittel in einem Gefäß mit Flüssigkeit versiegelt werden. Dabei wird Wärme verwendet, um Dampf zu erzeugen, der den Druck im Gefäß erhöht.

Das Gerät fängt dann Dampf ein oder gibt ihn ab, um das Druckniveau zu steuern. Mit mehr Druck steigt der Siedepunkt der Flüssigkeit und das Essen kocht schneller bei einer höheren Temperatur. Beim Schnellkochen bleiben die Aromen und Nährstoffe Ihrer Lebensmittel erhalten, während gleichzeitig feuchte und köstliche Ergebnisse erzielt und Energie gespart werden.

Wie verwende ich die Einstellungen?

Die Vorderseite Ihres Instant Pot kann ziemlich kompliziert aussehen, da die verschiedenen Tasten verschiedene Programme kennzeichnen. Aber sobald Sie verstanden haben, was alle Schaltflächen bedeuten, ist es ziemlich einfach. Grundsätzlich bezieht sich jede Taste auf eine andere Kochmethode und verfügt über eine voreingestellte Kochzeit und einen voreingestellten Druck, um die Benutzerfreundlichkeit zu verbessern.

TASTEDRUCKEINSTELLUNGKOCHZEIT
Langsam kochenNormal4 Stunden
DruckNiedrig oder hochHandbuch
SuppeHoch30 Minuten
Fleisch-EintopfHoch35 Minuten
Bohne / ChiliHoch30 Minuten
GeflügelHoch15 Minuten
ReisNiedrig oder hochAuto
MehrkornHoch40 Minuten
HaferbreiHoch20 Minuten
DampfHoch10 Minuten
Joghurt3 ProgrammeHandbuch
AnbratenN / AHandbuch
HandbuchDer Standardwert ist hoch (kann angepasst werden)Handbuch
EinstellenN / AN / A
TimerN / AHandbuch
Warm halten / AbbrechenN / AN / A

Bei einigen Modellen gibt es nur eine Schaltfläche „Druckstufe“, die Sie drücken, um die Druckstufen zu ändern. Eine Hochdruckeinstellung zeigt an, dass der Instant Pot unter hohem Druck kocht und der Deckel verschlossen ist, um den Druck zu halten. Eine niedrige Druckeinstellung zeigt einen niedrigeren Druck an, aber das Gerät kocht immer noch unter Druck.

In Bezug auf die Garzeiten sind für einige Rezepte voreingestellte Zeiten festgelegt, während für andere manuell eingegeben werden muss, wie lange der Garvorgang dauern soll. Die Einstellung „Warm halten“ wird automatisch aktiviert, wenn der Garvorgang abgeschlossen ist.

Einige Instant Pot-Modelle verfügen außerdem über zusätzliche Merkmale und Funktionen. Zum Beispiel hat der Instant Pot Duo SV ein Sous-Vide-Kochprogramm und der Instant Pot Duo Crisp hat eine Luftbratfunktion.

So lassen Sie Druck ab

Es gibt zwei Möglichkeiten, um den Druck aus dem Instant-Topf sicher abzulassen: Die natürliche Freigabemethode und die Schnellfreigabemethode. Einige Modelle führen diese Funktionen automatisch aus, andere Modelle verfügen über eine Impulsfreigabe. Eine schnelle und natürliche Freigabe ist jedoch die häufigste Freigabemethode.

Durch die natürliche Freisetzung wird der Druck langsam von selbst abgebaut und drucklos, wenn Wärme aus dem Deckel freigesetzt wird. Die Druckentlastung kann zwischen 10 und 30 Minuten dauern, je nachdem, wie viel Flüssigkeit sich im Kochtopf befindet. Rezepte mit mehr Flüssigkeit brauchen länger, um drucklos zu werden als Gerichte mit weniger. Durch die natürliche Freisetzungsmethode bleiben Lebensmittel während des Druckentlastungsprozesses intakt, da sich das Gerät weniger bewegt. Schaumige Lebensmittel oder Gerichte mit viel Flüssigkeit werden am besten der natürlichen Freisetzungsmethode überlassen. Laut Instant Pot können Sie zur Beschleunigung des Vorgangs ein kaltes Handtuch auf den Metallteil des Deckels legen, damit das Gerät schneller abkühlt.

Um die Schnellspannmethode zu verwenden, können Sie das Dampfablassventil manuell in die Position „Entlüften“ drehen. Dies kühlt den Herd schneller ab und es dauert nur 1 oder 2 Minuten, bis der Druck vollständig abgelassen ist. Das Unternehmen betrachtet den Dampfablassgriff als sicheren Mechanismus, um Dampf schnell aus dem Topf entweichen zu lassen. Die Schnellverschlussmethode ist ideal für Lebensmittel wie Lachs und Krabben, die Sie nicht zu lange kochen möchten, oder für Gemüse wie Brokkoli und Bok Choy, die sehr schnell kochen. Beachten Sie jedoch, dass dies beim Kochen von Rezepten mit hohem Stärkegehalt nicht empfohlen wird, da die Schnellverschlussmethode dazu führen kann, dass Lebensmittel aus dem Ventil heraussprudeln.

Bitte beachten Sie, dass Sie unbedingt warten müssen, bis der gesamte Dampf aus dem Instant-Topf abgelassen wurde, bevor Sie den Deckel abnehmen. Es ist nicht sicher, den Deckel zu öffnen, bevor der Druckentlastungsprozess abgeschlossen ist. Ihr Instant Pot sollte über Sicherheitsschlösser verfügen, damit Sie den Deckel nicht öffnen können, bevor der Druckabfall abgeschlossen ist.

So reinigen Sie einen Instant Pot

Die Wartung eines Instant-Topfes ist im Vergleich zu anderen Küchengeräten relativ einfach. Sie sollten Ihren Instant-Topf nach jedem Gebrauch reinigen, indem Sie den Deckel, den Dichtring und den Einsatz waschen. Möglicherweise müssen Sie auch das Äußere des Topfes abwischen.

Wenn Ihr Instant Pot bei Verwendung nicht richtig geschlossen wird, können Sie dieses Problem normalerweise beheben, indem Sie ihn reinigen.

Entfernen Sie den Silikondichtring, um sicherzustellen, dass er frei von Rückständen ist. Andere kleine Teile, wie der Dampfentriegelungsgriff, die Blockierschutzabdeckung oder das Schwimmerventil, können mit der Zeit ebenfalls klebrig werden. Geben Sie ihnen daher eine gute Gelegenheit, um hartnäckige Rückstände oder Speisereste zu entfernen, die möglicherweise zurückbleiben. Vergessen Sie nicht, den Schmutz abzuwischen, der sich in der Aussparung um den Instant-Topf und auf der Löffelablage ansammelt.

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