Wie man eine Thanksgiving-Türkei ohne Ofen kocht

Mit Thanksgiving gleich um die Ecke befinden Sie sich möglicherweise bereits im Host-Modus und planen die Gerichte, die Ihren Feiertagstisch überfüllen. Vielleicht lebst du in einer Stadtwohnung und hast keinen Ofen. Oder Sie haben zu viele Gerichte, für die ein Ofen benötigt wird, und Sie können stundenlang keinen 20-Pfund-Vogelfressplatz haben. Oder vielleicht möchten Sie einfach einen anderen Weg beschreiten und darauf verzichten, Ihre knochentrockene, im Ofen gebackene Putenbrust dieses Jahr mit Soße zu übergießen. Wenn Sie dieses Jahr keinen Ofen für Ihren Vogel verwenden können oder wollen, gibt es viele Kochalternativen, die zu köstlichen Ergebnissen führen können. Binden Sie Ihre Schürze an - hier sind einige Methoden, um einen Truthahn zu kochen, die Sie dankbar machen, dass Sie sie probiert haben.

Grillen Sie diesen Vogel

Wenn Sie nach einer Puten-Kochmethode suchen, die sehr ähnliche Ergebnisse wie ein Ofen liefert, jedoch knuspriger ist, versuchen Sie, den Puten auf einem Außengrill mit einer Bratpfanne oder einem Bräter zu grillen. Entweder ein Holzkohle- oder ein Gasgrill sollte einwandfrei funktionieren, aber denken Sie daran, dass der Deckel hoch genug sein muss, um Freiraum zu bieten. Wenn Sie sich für die Rotisserie-Option entscheiden, stellen Sie sicher, dass sich Ihr Truthahn auf der kleineren Seite befindet, vorzugsweise weniger als 12 Pfund. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie den Truthahn vollständig auftauen, bevor Sie ihn in den Grill stellen. Vermeiden Sie es auch, den Truthahn mit Füllung zu füllen, da dies Ihre Fähigkeit beeinträchtigen kann, den Vogel gleichmäßig zu kochen (und unordentlich werden kann). Sie müssen vielleicht dem kühlen Winterwetter trotzen, um diese Kochmethode zum Erfolg zu führen, aber was ist ein bisschen kalt, wenn wir über Truthahn sprechen?

Es geht nur um den langsamen Koch

Ja, dieser Slow Cooker, den Sie so oft für Eintöpfe und Chilis verwenden, kann einen gemeinen Thanksgiving-Truthahn ergeben. Wenn Sie einen ausreichend kleinen Truthahn und einen sehr großen Slow Cooker haben, können Sie mit diesem Gerät einen ganzen Vogel kochen. In vielen Fällen müssen Sie ihn jedoch wie ein Huhn hacken. Die meisten Menschen haben irgendwann in ihrem Leben einen trockenen, milden Truthahn erlebt, aber seien Sie versichert, dass langsam gekochter Truthahn unglaublich feucht und saftig ist. Erwarten Sie nicht, dass Sie die schön gebräunte, knusprige Haut erhalten, die Sie möglicherweise mit anderen Methoden erhalten. Wenn Sie jedoch nach maximaler Saftigkeit und Fleisch vom Knochen suchen, probieren Sie es mit langsamem Kochen aus. Sie können die Füllung auch im Slow Cooker herstellen, damit das Gerät die doppelte Leistung erbringt. Bereiten Sie den Slow Cooker vor und lassen Sie ihn einfach köcheln - in weniger als fünf Stunden haben Sie leckeren Truthahn und Füllung

Frittieren Sie es (fangen Sie Ihr Haus einfach nicht in Brand)

einen Truthahn frittieren

Diese Option ist definitiv nichts für schwache Nerven und erfordert das Befolgen vieler Sicherheitsvorkehrungen. Wenn Sie sich jedoch auf Ihre Frittierfähigkeiten verlassen können, können Sie mit dieser Methode einen Thanksgiving-Truthahn herstellen, der ebenso saftig wie knusprig ist. Stellen Sie vor dem Urlaub sicher, dass Sie die notwendige Ausrüstung haben, sei es ein Suppentopf, eine elektrische Fritteuse oder ein Topf und Propan. Stellen Sie bei jeder Methode sicher, dass Sie die Ausrüstung auf einer ebenen Fläche außerhalb von Haus und Auto aufstellen und nicht auf einem Holzdeck oder in der Garage. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie den Truthahn vor dem Kochen vollständig und gründlich auftauen und abtrocknen, um sicherzustellen, dass das Öl nicht überkocht oder Sie verbrennt. Sicherheit ist bei dieser Kochmethode von größter Bedeutung. Wenn Sie nach einem süß-würzigen frittierten Truthahn suchen, probieren Sie dieses Rezept aus, das ungefähr eine Stunde dauert.

Sous Vide dieser Trottel

Sous Vide Truthahn ChefSteps

Möchten Sie einen Thanksgiving-Truthahn herstellen, der in Textur und Geschmack Restaurantqualität aufweist? Probieren Sie eine Sous-Vide-Kochmethode aus, bei der eine genau kontrollierte Temperatur verwendet wird, um erstaunliche Ergebnisse zu erzielen. Das Beste von allem ist, dass die traditionellen Thanksgiving-Truthahn-Kochmethoden kein Rätselraten mehr erfordern. Kein Stöbern mehr mit einem Fleischthermometer und Spähen unter dem Folienzelt. Sous-Vide-Kochen mag entmutigend erscheinen, wenn Sie wenig Erfahrung damit haben, aber der Ansatz ist tatsächlich einfacher als bei anderen Methoden, sodass Sie Ihren berühmten Auflauf mit grünen Bohnen oder Mamas köstlichen Mac und Käse im Ofen zubereiten können. Der gesamte Prozess der Herstellung des Truthahns dauert 24 Stunden, beginnend in der Nacht vor Thanksgiving, aber die überwiegende Mehrheit dieser Zeit besteht darin, die Sous-Vide-Maschine nur die Arbeit für Sie erledigen zu lassen.Benötigen Sie eine Maschine, die Ihre Arbeit perfekt erledigt? Dies sind die besten Sous-Vide-Geräte auf dem Markt, um das Handwerk auszuprobieren.

Herd Truthahn, jemand?

Truthahn auf dem Herd kochen

Wenn Sie nur mit Putenbrüsten oder -schenkeln arbeiten, versuchen Sie, auf dem Herd zu braten. Sie erhalten saftige Ergebnisse, ohne die überwältigende Masse eines ganzen Truthahns zu bewältigen. Dies ist auch eine großartige Option, wenn Sie eine kleine Gruppe für die Thanksgiving-Nacht veranstalten. Kochen Sie das Fleisch einfach mit duftenden Kräutern und aromatischem Gemüse und überwachen Sie den Garvorgang mit einem Fleischthermometer. Versuchen Sie, Ihre Fleischstücke vor der Erntedankwoche zu bekommen, da der Bereich für gefrorenes Fleisch spärlicher werden kann, wenn der Urlaub näher rückt. Wenn Sie nach einem kleineren, aber dennoch köstlichen Herzstück für Ihren Thanksgiving-Tisch suchen, sollten Sie diese Methode in Betracht ziehen. Es ist auch schneller als die meisten anderen Optionen auf dieser Liste, da Sie in weniger als zwei Stunden einen verzehrfertigen Truthahn haben. Denken Sie daran, dass Sie Zeit hinzufügen müssen, um den Vogel zu zerschneiden, es sei denn, Sie kaufen vorgehackte Truthahnstücke.

Rauch es aus

einen Truthahn rauchen

Verwenden Sie für einen einzigartigen Rauchgeschmack einen Raucher, der mit Hickory-, Apfel- oder Pekannuss-Holzspänen bestreut ist. Stellen Sie sicher, dass die Holzspäne mindestens vier Stunden und bis zu zwei Tage in kaltem Wasser eingeweicht sind, bevor Sie sie verwenden. Diese Methode erfordert mehr Überwachung als einige der anderen Optionen auf dieser Liste, da der Truthahn alle 45 Minuten begossen werden muss, aber die Ergebnisse sind die Mühe wert. Der gesamte Vorgang dauert je nach Größe des Vogels etwa vier bis fünf Stunden. Probieren Sie dieses Rezept für köstlichen geräucherten Truthahn.