Eine Anleitung zur Zubereitung von kaltem Kaffee zu Hause

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Süßer, süßer Kaffee - einige von uns sind darauf angewiesen, um den Arbeitstag zu überstehen, andere betrachten sich sogar als Kenner. Egal, ob Sie ein gelegentlicher Trinker oder ein Kaffeesüchtiger sind, Sie können wahrscheinlich den Unterschied zwischen einer guten und einer schlechten Tasse erkennen.

Obwohl Sie nur Wasser und Kaffeebohnen brauchen, um eine anständige Tasse Joe zuzubereiten, ist es ziemlich einfach, beschissenen Kaffee zuzubereiten. Was lässt Kaffee ekelhaft schmecken? Wie wäre es, wenn Sie es zu stark, zu schwach machen, eine schlechte Mischung verwenden oder wenn Sie den Topf zu lange auf dem Brenner stehen lassen. Deshalb ist Bürokaffee oft die schlechteste Sorte - die Kanne steht stundenlang, der Kaffee entwickelt einen verbrannten Geschmack und Sie haben etwas, das ungefähr so ​​schmackhaft ist wie Schlamm.

Der Schlüssel zu einer guten Tasse Kaffee ist die Chemie. Ihre Tasse Java enthält organische Säuren wie Äpfelsäure, Essigsäure und Chinasäure sowie anorganische Säuren wie Phosphorsäure. Deshalb hat schlechter Kaffee einen bitteren, sauren Geschmack. Also, was ist der Schlüssel zu einer großartigen Tasse Kaffee, die noch besser schmeckt als Ihre Lieblingscafé-Mischung? Versuchen Sie es mit kaltem Kaffee.

Kalt gebrühter Kaffee hat einen viel angenehmeren Geschmack, da Sie die süßen Aromen der gut schmeckenden Säuren erhalten, ohne den schlechten Geschmack der bitteren Säuren. Wenn manche Menschen jedoch an kalt gebrühten Kaffee denken, denken sie an einen langen und langwierigen Prozess oder an teure Geräte und Vorräte. Aber Sie müssen nicht Starbucks sein, um Ihren Kaffee kalt zu kochen. Sie können zu Hause einfach kalten Kaffee kochen, und es dauert nur etwa 10 Minuten Arbeit und ein bisschen Wissen.

Was du brauchen wirst

  • Kaffee
  • Wasser
  • Ein feines Sieb
  • Käsetuch
  • Ein Glaskrug oder ein großes Einmachglas

Wie man kalt gebrühten Kaffee macht

  1. Mahlen Sie Ihre Bohnen. Sie möchten, dass Ihre Bohnen grob gemahlen sind, was die Konsistenz von koscherem Salz betrifft. Wenn Sie nur fein gemahlenen Kaffee zur Verfügung haben (wie Sie ihn in Ihrer Kaffeemaschine verwenden würden), wird dieser übermäßig extrahiert, was zu einem bitteren Aufguss führt.
  2. Kaffee und Wasser mischen. Gießen Sie vier Tassen Wasser in Ihren Krug und fügen Sie Ihren Kaffee hinzu. Wenn Sie regelmäßig brühen möchten, fügen Sie eine halbe Tasse Kaffeesatz hinzu, wodurch ein Verhältnis von Kaffee zu Wasser von 1: 8 entsteht. Für ein stärkeres Gebräu bis zu 1 Tasse Kaffeemehl hinzufügen. Dies ist eine persönliche Präferenz, aber sowohl Blue Bottle als auch Kicking Horse Coffee schlagen ein Verhältnis von 1: 4 vor.
  3. Rühren Sie Ihre Kaffee-Wasser-Mischung schnell um, damit das Brühen beginnen kann.
  4. Kühlen Sie Ihr Gebräu für 12 bis 15 Stunden.
  5. Die Kaffee-Wasser-Mischung mit einem feinen Sieb abseihen, das mit einem Käsetuch überzogen ist.
  6. Zum Servieren Wasser oder Milch hinzufügen, um das Konzentrat zu verdünnen. Auch hier ist es eine persönliche Präferenz, aber beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1: 1 und gehen Sie von dort aus. Wir fügten eine Vanilleschote, 1,5 Tassen Magermilch und eine halbe Tasse Zucker hinzu.
  7. Lagern Sie Ihr kaltes Gebräu nicht länger als zwei oder drei Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Wenn Sie Milch, Wasser oder andere Zutaten hinzufügen, verkürzt dies die Haltbarkeit Ihres Kaffees. Wenn Sie Ihr kaltes Gebräu als Konzentrat belassen, können Sie es etwa eine Woche lang lagern, bevor sich seine Qualität verschlechtert.

Tipps und Warnungen

  • Verwenden Sie gefiltertes Wasser für beste Ergebnisse. Sie können auch normales Mineralwasser verwenden, aber gefiltertes Wasser ist die beste Wahl.
  • Warten Sie mindestens 12 Stunden, bevor Sie das Gebräu aus dem Kühlschrank nehmen. Das Warten lohnt sich.
  • Kalt gebrühter Kaffee sitzt über einen längeren Zeitraum und neigt dazu, in Gefahrenzonen zwischen 39 und 140 Grad Fahrenheit zu sitzen. Beachten Sie die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit.
  • Kalt gebrühter Kaffee ist in der Regel stärker als herkömmlicher heißer Kaffee. Verdünnen Sie daher Ihr kaltes Gebräu, wenn Sie nicht von den Wänden abprallen möchten.